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¿En qué se diferencian el choco y el calamar?

El calamar y el choco o sepia son ingredientes estrella de la gastronomía mediterránea y atlántica. Sin embargo, estos cefalópodos comparten algo más que un sabor exquisito. Tanto es así que un porcentaje significativo del público consumidor los confunde.    Antes de comprar calamar o choco congelados, es importante prestar atención a sus particularidades físicas.… Leer más: ¿En qué se diferencian el choco y el calamar? »