¿En qué se diferencian el choco y el calamar?
El calamar y el choco o sepia son ingredientes estrella de la gastronomía mediterránea y atlántica. Sin embargo, estos cefalópodos comparten algo más que un sabor exquisito. Tanto es así que un porcentaje significativo del público consumidor los confunde. Antes de comprar calamar o choco congelados, es importante prestar atención a sus particularidades físicas.… Leer más »